Öz Finans İş Sendikası Genel Başkanı Ahmet Eroğlu 1967 yılında Osmaniye'de doğdu. Lise eğitimini 1984 yılında Osmaniye Atatürk Lisesi'nde tamamladıktan sonra 1990 yılında ODTÜ İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldu. Aynı zamanda 1990-91 yılları arasında Ziraat Bankası Bankacılık Okulu'nda bir yıllık Bankacılık ve Sigortacılık Eğitimi aldı. Ziraat Bankası'nda Bankacılık Hizmetleri, Bankacılık Kartları ve İnsan Kaynakları birimlerinde uzman olarak çalıştıktan sonra 1997 yılında Başbakanlık Müşavirliği'ne atandı.
1993 ve 2002 yılları arasında, aynı zamanda TBMM'de Milletvekili Danışmanlığı görevini de üstlendi. 2002 seçimlerinde aday olabilmek için istifa ettikten sonra, 2004 yılında tekrar Ziraat Bankası'ndaki görevine geri döndü. Daha sonra Kazakistan Ziraat International Bank'ta Genel Müdür Yardımcısı olarak atandı ve 2008 yılı sonunda aynı bankada Genel Müdür olarak görev yaptı.
2011 yılında Halk Sigorta Genel Müdür Yardımcılığı görevine getirildi. Aynı zamanda Türkiye Bedensel Engelliler Derneği Başkan Vekili olarak da görev yapmaktadır. Ayrıca birçok dernek ve vakıfta kuruculuk ve yöneticilik yapmıştır. Evli ve 2 çocuk babası olan Eroğlu, şu anda Halk Sigorta A.Ş. Genel Müdür Danışmanı olarak görev yapmaktadır. Ayrıca İngilizce, Rusça ve Kazakça dillerini bilmektedir.
